Ať už mise Artemis II odstartuje za pár minut, za několik dní, či někdy později, jedna věc je jistá. Čtyřčlenná posádka na palubě bude muset během své cesty k Měsíci a zpět něco jíst. A právě stravě při misi Artemis II je věnován dnešní článek. Jídlo, které bylo pro tuto misi vybráno, má být pro posádku především zdravé a podpořit její pracovní výkonnost při letu k Měsíci. Nemohou se přitom spoléhat na žádné zásobovací mise, ale ani na ledničku, či možnost dodání na poslední chvíli. Všechna jídla proto byla pečlivě vybrána, aby zůstala i po delší době stabilní a bezpečná, snadno se připravovala a konzumovala v lodi Orion. Výběr pokrmů byl proveden ve spolupráci s experty přes stravování i s posádkou, aby se jednalo o rovnováhu kalorických potřeb, hydratace a příjmu živin při zachování individuálních preferencí členů posádky. NASA na toto téma připravila sérii odpovědí na často kladené dotazy. Tento článek obsahuje jejich český překlad.

Jaké faktory je třeba zohlednit při výběru a balení potravin, aby byly bezpečné pro použití během mise, jako je Artemis II?
Výběr potravin pro Artemis II zohlednil jejich trvanlivost, bezpečnost, nutriční hodnoty, preference členů posádky a jejich kompatibilitu s požadavky lodi Orion na hmotnost, objem a energii. Jídlo se musí připravit a zkonzumovat jednoduše v mikrogravitaci, nesmí drobit a musí zůstat bezpečné a stabilní po celou dobu mise. Posádka již v předstihu poskytla své vstupní hodnocení, než došlo k zabalení jídel na testovací misi.

Jak jsou položky jídelníčku sestaveny, aby tvořily typické denní jídlo astronauta?
Během typického dne mise (což jsou všechny kromě dne start u a návratu na Zemi) mají astronauti naplánované časy na snídani, oběd a večeři. Každý astronaut má vyhrazené dva ochucené nápoje na den, do čehož se počítá i káva. Výběr nápojů je omezený kvůli omezením hmotnosti, která limitují, kolik jídla a nápojů může být na palubě.

Na misi Artemis II nepoletí žádná čerstvá jídla, protože Orion není vybaven ledničkou, ani možností doplnění zásob na poslední chvíli před startem, což je u čerstvého jídla potřeba. Trvanlivé potraviny pomohou zajistit bezpečnost a kvalitu pokrmů po celou dobu jejich trvanlivosti v kompaktní, uzavřené kosmické lodi a také minimalizují riziko drobků, či jiných částic v mikrogravitaci.

Jak se jídelníček Artemis II liší od těch z programu Apollo, raketoplánů, či misí na ISS?
Jídelníčky členů posádky mise Artemis II odrážejí desítky let pokroků v oboru kosmické stravy. Mise Apollo spoléhaly na rané technologie zpracování potravin s omezenou variabilitou, zatímco mise raketoplánů rozšířily nabídku možností jídelníčků i palubní přípravy. Mezinárodní kosmická stanice využívá výhod pravidelných zásobovacích misí a občasných dodávek čerstvého jídla. Oproti tomu Artemis II využívá stabilní, předem vybrané jídelníčky navržené pro samostatnou kosmickou loď bez zásobovacích misí.

Do jaké míry má posádka mise Artemis II slovo při výběru jídel?
Posádka Artemis II má přímý vliv na výběr položek jídelníčku. Členové posádky během předstartovního testování ochutnávali a hodnotili všechna jídla na standardním jídelníčku a jejich preference jsou vyváženy nutričními požadavky a tím, co Orion pojme. Závěrečné jídelníčky specifické pro jednotlivé členy posádky, jsou stanoveny ve velkém předstihu před startem. V jednom balíčku jsou společně zabalené potraviny pro každého člena posádky na dva až tři dny, což poskytuje flexibilitu při výběru jídel během mise.

Jak se přizpůsobují jídelníčky jednotlivým fázím mise, jako je start, let a návrat do atmosféry?
Jídelní lístky jsou sestavovány s ohledem na možnosti přípravy jídla na palubě kosmické lodi v jednotlivých fázích letu. Určité potraviny (třeba ty, které jsou sušené mrazem) vyžadují hydrataci s využitím dávkovače vody v Orionu, který v některých fázích letu (třeba během startu a přistání) nebude k dispozici. V důsledku toho musí jídla pro tuto fázi být připravená ke konzumaci a kompatibilní s provozními omezeními kosmické lodi, zatímco širší stravovací možnosti budou dostupné, jakmile se kompletně rozběhne systém přípravy pokrmů.

Jak se v lodi Orion připravuje kosmické jídlo?
Jídlo na palubě Orionu je připravené ke konzumaci, rehydratovatelné, tepelně stabilizované, či ozářené. Posádka využije palubní dávkovač pitné vody k rehydrataci pokrmů a nápojů. K dispozici mají také kompaktní ohřívač jídel o velikosti příručního kufříku.

Jaké výzvy přináší navrhování a příprava jídla pro uzavřenou kosmickou loď, jako je Orion?
Navrhování potravinových systémů pro Orion vyžaduje vyvážení nutričních hodnot, bezpečnosti a výkonu posádky s přihlédnutím k preferencím posádky v rámci přísných omezení hmotnosti, objemu a spotřeby energie v kompaktní společné kabině. Jídlo se musí snadno skladovat, připravovat a konzumovat v mikrogravitaci při minimalizaci drobků a odpadků. Příprava je záměrně jednoduchá a využívají se pokrmy připravené ke konzumaci, rehydrovatelné, tepelné stabilizované, či ozářené, které se dají bezpečně připravit bez narušení činností posádky, či systémů lodi.

Přeloženo z:
https://www.nasa.gov/

Zdroje obrázků:
ChatGPT
https://www.nasa.gov/wp-content/uploads/2026/03/np-2026-01-001-jsc-artemis-ii-crew-menu-infographic-3-06-26-pdf.png